福州木雕诞生的年长较早，在唐宋时期即已开始宗教佛像的雕刻，大禅寺就保存有唐五代佛像。福州木雕从最初的佛像雕刻逐步发展到建筑装饰、家具装饰和寺庙神像兼而有之，明末清初形成了较为成熟的木雕流派。
福州木雕常以龙眼木为雕刻材料，故又称“龙眼木雕”。龙眼木主要产于闽南一带，质地稍脆，纹理细密，颜色赭红，年久的龙眼木树干和根部奇形怪状，是雕刻的好材料。木雕艺人充分利用这些材料的特点进行构思设计，并雕刻成各类人物、动植物、花鸟等，这些作品造型生动，构图优美，合理布局和夸张相结合，产生了很好的艺术效果。龙眼木雕以圆雕为主，兼用浮雕、镂空雕。技法的使用根据题材的不同而各异，其效果使作品或粗犷有力、或圆润细腻、或精雕细刻。创作过程有打坏、修细、磨光、上色、上漆、打蜡等。
清代福州木雕曾经有三大流派：陈天赐为代表的大坂村派，以雕刻弥勒佛、十八罗汉、八仙、观音像以及仙女、仕女、动物为主，其刀法细腻，作品如微风拂水，轻纱慢绉，清秀可见；柯庆元为代表的象园村派，技艺精湛，以精工细雕的镂雕见长，其作品有层次感，十分幽雅，主要以雕刻虫草花卉、果盘以及一些生活劳动场景为主；王清清、陈兴加为代表的雁塔派，将木雕用于漆器创作，主要擅长雕刻图案花纹和漆器上的浮雕花鸟。