广东砖雕的主要产地是番禺沙湾和佛山。沙湾砖雕盛德于明清时期，影响远到东南亚各国。广东砖雕在用材方面，与北方砖雕有很大区别。使用的专门烧制的青砖，规格同砌墙用的砖头大小相等，雕刻前经过精挑细选，根据整幅画面构图的层次，将青砖排列起来，逐块雕出每块砖所要表现的纹样，然后依次嵌砌在墙上。广东砖雕既有单件砖雕，也有组合式砖雕，其技法丰富，有高浮雕、浅浮雕、圆雕、镂空雕等，而尤以深刻技法最为突出，线条如丝，因而有“挂线砖雕”之称。
广东砖雕艺人们在雕刻还可以根据作品即将安放的位置进行构图，如祠堂、庙宇门前的砖雕，通常因为位置较高，观看时要仰着头。所以设计人物姿态、勾画面部表情都采用夸张手法，使其在阳光照射下，显出应有的神态。广东砖雕还注重利用凹凸线条受光线影响表现出色彩变经化的效果。因此，形成层次丰富，立体感强，繁复绮丽的特点。广东砖雕的题材有故事传说、戏曲故事、风俗习惯、祥禽瑞兽、四季花卉等，作品多用于祠堂、庙宇的照壁、檐墙、墀头、墙头、神龛等处，除砖雕外，岭南建筑还十分喜欢用彩绘、陶灰塑等工艺进行装饰，使整个建筑装饰显得丰富多彩，富丽堂皇。
总的来说，北方地区的砖雕工艺纯熟，造型洗练，风格古朴、庄重，有豪放之气；南方地区的砖雕技法更丰富，造型精致，层次感受强，风格典雅、绮丽，蕴含阴柔之美。
砖雕装饰不仅能丰富、美化建筑外型，还能增强建筑的个性特征，提升建筑的文化内涵和艺术品位。砖雕是中国民间建筑的重要装饰艺术，由精湛的技艺，深厚的文化内涵与独特的艺术手法融合而成，清新质朴而又巧夺天工。民间砖雕的创作者因素和生活气息，是民间艺术百花园中一枝绚丽多彩的奇葩。民间砖雕以美的形式给人愉悦享受，也为世界留下了一份宝贵的文化遗产。